Omschrijving
De La Ola del Melillero (de Golf van Melillero) is een blend van 70% Pedro Ximenez (PX) en 30% Moscatel uit de bergen van Malaga. De druiven komen van zeer kleine oude percelen van tussen de 30 en 100 jaar oud verborgen in een Mediterraan bos van steeneiken, kurkeiken en Aleppo dennen. Een gedeelte van de wijngaarden zijn originele niet geënte Pre-phylloxera wijnstokken (dus voordat de druivenluis 99% van alle wijngaarden heeft vernietigd in Europa). De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte tussen de 800 en 1000 meter met zeer steile hellingen variërend tussen 46% en 76% dus hier kan alleen maar verbouwd worden op basis oude wijnbouw technieken en komt er geen machine aan te pas en worden voor het vervoer van de druiven naar de voet van de berg muilezels gebruikt.
De opbrengsten zijn zeer laag (900 kg / ha) en de concentratie van de druiven is optimaal. Er wordt in de late nacht, vroege ochtend geplukt en aan de voet van de bergen worden de druiven na te zijn aangevoerd door de muilezels ook direct gekoeld. 40% van de druiven wordt gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten en de rest in roestvrij stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Dit alles blijft op zijn lees (sur lie) gedurende minimaal 10-12 maanden en daarna nog een half jaar in de kelders bij Ordonez voordat de wijn wordt vrij gegeven.
De wijn is helder strogeel van kleur. In de neus van de wijn ruik je witte bloemen en een delicate frisheid. In de mond is de wijn medium bodied. Je ruikt de muscatel zonder dat deze zoet is maar ook de Pedro Ximenez met zijn strak droge mineraliteit. Het is een mooie volle droge witte wijn met een perfect zuurgraad. De wijn is evenwichtig en complex tegelijkertijd, Een vleugje bitterheid aan het einde herinnert ons aan de aanwezigheid van Pedro Ximenez. Kortom de La Ola del Melillero is een elegante wijn met de elegantie en de versheid van de PX en de vrijgevigheid van de Muscatel. Feit dat deze wijnen voornamelijk worden geschonken in Michelin sterren restaurants is al een duidelijk signaal. Bij de beroemde wijnschrijver Hubrecht Duiker is deze wijn zijn Vondst of de Maand.
BTW terug te vorderen?
21% (€ 3.29) via Grandcruwijnen.
De opbrengsten zijn zeer laag (900 kg / ha) en de concentratie van de druiven is optimaal. Er wordt in de late nacht, vroege ochtend geplukt en aan de voet van de bergen worden de druiven na te zijn aangevoerd door de muilezels ook direct gekoeld. 40% van de druiven wordt gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten en de rest in roestvrij stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Dit alles blijft op zijn lees (sur lie) gedurende minimaal 10-12 maanden en daarna nog een half jaar in de kelders bij Ordonez voordat de wijn wordt vrij gegeven.
De wijn is helder strogeel van kleur. In de neus van de wijn ruik je witte bloemen en een delicate frisheid. In de mond is de wijn medium bodied. Je ruikt de muscatel zonder dat deze zoet is maar ook de Pedro Ximenez met zijn strak droge mineraliteit. Het is een mooie volle droge witte wijn met een perfect zuurgraad. De wijn is evenwichtig en complex tegelijkertijd, Een vleugje bitterheid aan het einde herinnert ons aan de aanwezigheid van Pedro Ximenez. Kortom de La Ola del Melillero is een elegante wijn met de elegantie en de versheid van de PX en de vrijgevigheid van de Muscatel. Feit dat deze wijnen voornamelijk worden geschonken in Michelin sterren restaurants is al een duidelijk signaal. Bij de beroemde wijnschrijver Hubrecht Duiker is deze wijn zijn Vondst of de Maand.
| Producent | Victoria Ordoñez |
| Cuvee | La Ola del Melillero Pedro Ximenez - Moscatel de Alejandría |
| Vintage | 2018 |
| Land | Spain |
| Regio | Andalucía |
| Appelatie | Spain | Andalucía | Sierras de Málaga | |
| Druif | Moscatel de Alejandría, Pedro Ximenez |
| Formaat | 0.75 L |
Veilig betalen
Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.