Omschrijving
Zeer exclusieve, houtgerijpte chardonnay uit de Langhe. De wijn is lichtromig en heeft tonen van tropisch fruit, peer, banaan, geroosterde noten en vanille. Deze wijn werd 30 jaar terug ook gemaakt, en wordt sinds 2018 weer gemaakt. De wijn is herboren! Vandaar de naam Rinato.
Deze wijn noemen wij ook wel de ‘’witte’’ barolo. Alhoewel Claudio normaal alleen met lokale druivensoorten werkt, hebben ze toch gekozen om ook met de chardonnay te werken. De reden hierachter is de kookstijl van moeder Maria. Zij staat al meer dan 50 jaar in de koken van het gerenommeerde restaurant Buon Padre. Vaak kookt ze met intense smaken, zoals met truffel, Piemontese kazen en wilde paddenstoelen. De typische witte wijnen uit de Langhe, zoals de Roero Arneis en Gavi zijn veel te licht voor zulke gerechten.
Daarom werd er gekeken wat de beste plek was om chardonnay aan te planten. Bleek dat nou net de wijngaard te zijn waar ook de stokken voor de Barolo Riserva’s stonden aangeplant. Toch heeft de familie besloten een deel van de stokken te rooien om een fantastische chardonnay te maken.
Wat doet een chardonnay in het noorden van Italië? En dan bovendien bij een wijnboer die zich voorstaat op het werken met louter autochtone druiven. Met nota bene nebbiolo maakt ie zelfs rosé (zie ook La Gamella). Enfin, het is de schuld van zijn moeder. Altijd makkelijk natuurlijk om het af te schuiven maar in dit geval schuiven we graag aan.
La Mama staat al meer dan vijftig jaar in de keuken van het gerenommeerde restaurant Buon Padre. Daar kookt ze vaak met intense smaken, zoals met truffel, Piemontese kazen en wilde paddenstoelen. En volgens zoonlief Claudio zijn de ‘eigen’ witte wijnen uit Langhe, zoals roero arneis en gavi te licht voor zulke gerechten. Chardonnay moest het worden. Zodoende werd er gekeken wat de beste plek was om die druif aan te planten. En laat dat nou net de wijngaard te zijn waar ook de stokken voor hun barolo riserva’s stonden.
Toch heeft de familie besloten een deel van de stokken te rooien om deze chardonnay te maken. Mama blij. Wijnmaker dermate blij dat hij rept over ‘witte barolo’. En chardonnaydrinkers? Ook blij. Al moeten ze niet direct een hoge witte bourgogne verwachten. Wel; romigheid, voorzichtig tropisch, marsepein met een notencrumble, iets truffel, een vanilletouch, perzik en lentebloesem, breed uitwaaierend en fris, lang nadat het laatste mineraaltje afscheid had genomen.
De wijngaarden liggen rondom het wijngoed, in het hart van de Barolo streek, net ten westen van het stadje Barolo. De druiven groeien op 400 tot 500 meter hoogte, wat resulteert in prachtige aroma’s in de wijnen.
Prachtig bij coquilles, langoustine, kreeft en andere schaal- en schelpdieren
BTW terug te vorderen?
21% (€ 0) via C'est Le Vin.
Deze wijn noemen wij ook wel de ‘’witte’’ barolo. Alhoewel Claudio normaal alleen met lokale druivensoorten werkt, hebben ze toch gekozen om ook met de chardonnay te werken. De reden hierachter is de kookstijl van moeder Maria. Zij staat al meer dan 50 jaar in de koken van het gerenommeerde restaurant Buon Padre. Vaak kookt ze met intense smaken, zoals met truffel, Piemontese kazen en wilde paddenstoelen. De typische witte wijnen uit de Langhe, zoals de Roero Arneis en Gavi zijn veel te licht voor zulke gerechten.
Daarom werd er gekeken wat de beste plek was om chardonnay aan te planten. Bleek dat nou net de wijngaard te zijn waar ook de stokken voor de Barolo Riserva’s stonden aangeplant. Toch heeft de familie besloten een deel van de stokken te rooien om een fantastische chardonnay te maken.
Wat doet een chardonnay in het noorden van Italië? En dan bovendien bij een wijnboer die zich voorstaat op het werken met louter autochtone druiven. Met nota bene nebbiolo maakt ie zelfs rosé (zie ook La Gamella). Enfin, het is de schuld van zijn moeder. Altijd makkelijk natuurlijk om het af te schuiven maar in dit geval schuiven we graag aan.
La Mama staat al meer dan vijftig jaar in de keuken van het gerenommeerde restaurant Buon Padre. Daar kookt ze vaak met intense smaken, zoals met truffel, Piemontese kazen en wilde paddenstoelen. En volgens zoonlief Claudio zijn de ‘eigen’ witte wijnen uit Langhe, zoals roero arneis en gavi te licht voor zulke gerechten. Chardonnay moest het worden. Zodoende werd er gekeken wat de beste plek was om die druif aan te planten. En laat dat nou net de wijngaard te zijn waar ook de stokken voor hun barolo riserva’s stonden.
Toch heeft de familie besloten een deel van de stokken te rooien om deze chardonnay te maken. Mama blij. Wijnmaker dermate blij dat hij rept over ‘witte barolo’. En chardonnaydrinkers? Ook blij. Al moeten ze niet direct een hoge witte bourgogne verwachten. Wel; romigheid, voorzichtig tropisch, marsepein met een notencrumble, iets truffel, een vanilletouch, perzik en lentebloesem, breed uitwaaierend en fris, lang nadat het laatste mineraaltje afscheid had genomen.
De wijngaarden liggen rondom het wijngoed, in het hart van de Barolo streek, net ten westen van het stadje Barolo. De druiven groeien op 400 tot 500 meter hoogte, wat resulteert in prachtige aroma’s in de wijnen.
Prachtig bij coquilles, langoustine, kreeft en andere schaal- en schelpdieren
| Producent | Viberti Giovanni |
| Cuvee | Rinato Langhe Chardonnay |
| Vintage | 2019 |
| Land | Italy |
| Regio | Piemonte |
| Appelatie | Italy | Piemonte | Langhe | |
| Druif | Chardonnay |
| Formaat | 0.75 L |
Veilig betalen
Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.