Omschrijving
Wauw! Een heerlijke Spumante uit de regio Marche, een regio die de laatste jaren enorm in populariteit toeneemt. Deze geweldige bubbel doet in kwaliteit dan ook zeker niet onder voor een Champagne of een mooie Franciacorta, maar dan wel voor een veel attractievere prijs.
Deze Gran Cuvée heeft een strogele kleur met gouden tinten, haast schitterend, met een fijne en aanhoudende perlage. Op de neus intens, zeer verfijnd en complex, met nuances van broodkorst, witte bes en kruisbes, een zeer geslaagde combinatie van frisheid en kracht. De Gran Cuvée smaakt fluweelachtig en opvallend hartig. De frisse en fruitige tonen zorgen voor een elegante wijn, met een rijke en aantrekkelijke smaak, evenals de geweldig elegante sprankeling. Deze overheerlijke bubbel fascineert door zijn body, complexiteit en aanhoudendheid in de mond en de neus.
De Gran Cuvée is gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir druiven komend uit de eigen wijngaarden van wijnhuis Velenosi gelegen in het district Ascoli Piceno op zo'n 200 meter boven zeeniveau. Het bodemtype heeft daar een middelgrote textuur en neigt naar zanderig. De druiven worden handmatig geoogst, in de vroege ochtend of in de late middag, en daarna in kleine trays geplaatst en in koude cellen bewaard voordat ze naar de wijnmakerij worden gebracht. Daar worden de druiven ontsteeld en zachtjes geperst en verder verwerkt volgens de Franse methode traditionelle waarbij de druiven eerst, voor 10 dagen, worden gefermenteerd in roestvrij stalen vaten, bij een gecontroleerde temperatuur. Hierna wordt "liqueur de tirage" (een mengsel van wijn, suiker en geselecteerde gist) toegevoegd en wordt de wijn gebotteld. In de afgesloten fles komt de 2e gisting op gang. Een zeer zorgvuldige en langzame fermentatie waarbij de wijn in alle rust doorrijpt op zijn bezinksel (sur lie) voor ten minste 60 (!) maanden. Hoe langer de wijn rijpt, hoe beter de mousse in de wijn integreert. Een langere rijpingstijd maakt de wijn ook complexer doordat het bezinksel langzaam wordt afgebroken waarbij weer nieuwe aroma's ontstaan. Vervolgens worden de flessen in schuine rekken geplaatst waar remuage (draaien en kantelen) plaatsvindt. Tenslotte volgt het degorgement waarmee het bezinksel wordt verwijderd.
Bij Velenosi staan geduld en zorg, wat misschien wel de meest emotionele factoren in de beleving van de wijnmaker zijn, garant voor een uitstekende en unieke persoonlijkheid van een droge wijn. En een uitstekende persoonlijkheid heeft deze mooie bubbel zeker! Deze heerlijke bubbel smaakt uitstekend bij een diner en combineert goed bij veel uiteenlopende gerechten zoals rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, vis (vette vissoorten als zalm, tonijnsteak etc), vegetarische gerechten, pasta, rijst en gevogelte. Ook heerlijk als aperitief.
BTW terug te vorderen?
21% (€ 0) via Grandcruwijnen.
Deze Gran Cuvée heeft een strogele kleur met gouden tinten, haast schitterend, met een fijne en aanhoudende perlage. Op de neus intens, zeer verfijnd en complex, met nuances van broodkorst, witte bes en kruisbes, een zeer geslaagde combinatie van frisheid en kracht. De Gran Cuvée smaakt fluweelachtig en opvallend hartig. De frisse en fruitige tonen zorgen voor een elegante wijn, met een rijke en aantrekkelijke smaak, evenals de geweldig elegante sprankeling. Deze overheerlijke bubbel fascineert door zijn body, complexiteit en aanhoudendheid in de mond en de neus.
De Gran Cuvée is gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir druiven komend uit de eigen wijngaarden van wijnhuis Velenosi gelegen in het district Ascoli Piceno op zo'n 200 meter boven zeeniveau. Het bodemtype heeft daar een middelgrote textuur en neigt naar zanderig. De druiven worden handmatig geoogst, in de vroege ochtend of in de late middag, en daarna in kleine trays geplaatst en in koude cellen bewaard voordat ze naar de wijnmakerij worden gebracht. Daar worden de druiven ontsteeld en zachtjes geperst en verder verwerkt volgens de Franse methode traditionelle waarbij de druiven eerst, voor 10 dagen, worden gefermenteerd in roestvrij stalen vaten, bij een gecontroleerde temperatuur. Hierna wordt "liqueur de tirage" (een mengsel van wijn, suiker en geselecteerde gist) toegevoegd en wordt de wijn gebotteld. In de afgesloten fles komt de 2e gisting op gang. Een zeer zorgvuldige en langzame fermentatie waarbij de wijn in alle rust doorrijpt op zijn bezinksel (sur lie) voor ten minste 60 (!) maanden. Hoe langer de wijn rijpt, hoe beter de mousse in de wijn integreert. Een langere rijpingstijd maakt de wijn ook complexer doordat het bezinksel langzaam wordt afgebroken waarbij weer nieuwe aroma's ontstaan. Vervolgens worden de flessen in schuine rekken geplaatst waar remuage (draaien en kantelen) plaatsvindt. Tenslotte volgt het degorgement waarmee het bezinksel wordt verwijderd.
Bij Velenosi staan geduld en zorg, wat misschien wel de meest emotionele factoren in de beleving van de wijnmaker zijn, garant voor een uitstekende en unieke persoonlijkheid van een droge wijn. En een uitstekende persoonlijkheid heeft deze mooie bubbel zeker! Deze heerlijke bubbel smaakt uitstekend bij een diner en combineert goed bij veel uiteenlopende gerechten zoals rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, vis (vette vissoorten als zalm, tonijnsteak etc), vegetarische gerechten, pasta, rijst en gevogelte. Ook heerlijk als aperitief.
| Producent | Velenosi |
| Cuvee | Gran Cuvée Gold |
| Vintage | |
| Land | Italy |
| Regio | Marche |
| Appelatie | Italy | Marche | |
| Druif | Chardonnay, Pinot Noir |
| Formaat | 0.75 L |
Veilig betalen
Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.