Omschrijving
In 1962 richtten 19 wijnmakers, vastbesloten om het hoge potentieel van wijnen uit Salento te demonstreren, "Cantine San Marzano" op. Uit de zilveren zee van olijfbomen, de witte stenen 's middags, de heldere geheimen verweven in kant, en loom uitnodigende barokke paleizen, komt Edda, een "vrouwelijke" wijn, met een mineraal, tijdloos temperament, een onuitsprekelijke vrucht in een land van charme. Ondanks dat Puglia met name het domein is van Italiaanse druivenrassen, gedijt de chardonnay hier ook geweldig. Dit getuigen ook de zeer bekende Rivera Preludio no.1 en Rivera Lama dei Corvi - de trendsetters met verfijnde Chardonnays uit Puglia. Dit komt mede dankzij de koele zeebries die ’s nachts door de wijnvelden waait. Hierdoor bouwen de druiven de nodige frisheid op. Dit zorgt voor de gewenste zuurgraad en goede balans tussen fruit, zuren en alcohol.
De San Marzano EDDA Bianco Salento is overwegend Chardonnay met twee bijzondere inheemse druiven. Moscatello selvatico, een spontane kruising van Moscato di Alessandria en Bombino Bianco, is zeer zeldzaam. Vanwege de lage opbrengsten is hij niet populair bij wijnboeren, maar de smaak is spectaculair. Fiano is een oorspronkelijke Zuid-Italiaan. Hij overleefde de phylloxeraplaag ternauwernood, maar is inmiddels bezig aan een opmars vanwege zijn aromatische kwaliteiten.
De wijngaarden liggen vlak bij zee op ongeveer 100 meter boven zeeniveau. Koude schilinweking en alcoholische fermentatie in vaten van Frans eikenhout. De wijn rijpt na de alcoholische fermentatie nog 4 maanden "sur lie" met wekelijkse bâtonnage.
In het glas heet de EDDA Bianco een strogele kleur met gouden reflecties; zachte citrusvruchten en delicate bloemige vanilletonen vullen de neus. De smaak is genereus, elegant, fris, delicaat en mineralig. De afdronk is lang en zacht met een vleugje groene kruiden. De wijn past goed bij voor- en tussengerechten van vis en schaal- en schelpdieren, zomerse maaltijdsalades met kip of garnalen. Maar vooral een geweldige begeleider van romige kazen.
BTW terug te vorderen?
21% (€ 0) via Grandcruwijnen.
De San Marzano EDDA Bianco Salento is overwegend Chardonnay met twee bijzondere inheemse druiven. Moscatello selvatico, een spontane kruising van Moscato di Alessandria en Bombino Bianco, is zeer zeldzaam. Vanwege de lage opbrengsten is hij niet populair bij wijnboeren, maar de smaak is spectaculair. Fiano is een oorspronkelijke Zuid-Italiaan. Hij overleefde de phylloxeraplaag ternauwernood, maar is inmiddels bezig aan een opmars vanwege zijn aromatische kwaliteiten.
De wijngaarden liggen vlak bij zee op ongeveer 100 meter boven zeeniveau. Koude schilinweking en alcoholische fermentatie in vaten van Frans eikenhout. De wijn rijpt na de alcoholische fermentatie nog 4 maanden "sur lie" met wekelijkse bâtonnage.
In het glas heet de EDDA Bianco een strogele kleur met gouden reflecties; zachte citrusvruchten en delicate bloemige vanilletonen vullen de neus. De smaak is genereus, elegant, fris, delicaat en mineralig. De afdronk is lang en zacht met een vleugje groene kruiden. De wijn past goed bij voor- en tussengerechten van vis en schaal- en schelpdieren, zomerse maaltijdsalades met kip of garnalen. Maar vooral een geweldige begeleider van romige kazen.
| Producent | San Marzano |
| Cuvee | Edda 'Lei' Bianco |
| Vintage | 2020 |
| Land | Italy |
| Regio | Puglia |
| Appelatie | Italy | Puglia | Salento | |
| Druif | Chardonnay |
| Formaat | 0.75 L |
Veilig betalen
Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.