Omschrijving
De Langhe DOC Niculin is de blend van druiven van Dolcetto, Nebbiolo en Merlot. Het is een jonge rode wijn met een fruitig en buitengewoon complex boeket en een goede structuur. De fraaie terroir wijngaarden zijn gelegen in de Barbaresco en Treiso gemeenten op een hoogte van 300 meter en een zuid en oostelijke zon-positionering. De arme grond bestaat vooral uit zand, mergel/kalkrots. De druiven worden afzonderlijk behandeld en pas al laatste bepaald de oenoloog de juiste verhouding. De druiven wordt allereerst ontsteeld en dan gekneusd en gaan dan in roestvrijstalen thermo-geconditioneerde tanks waar de alcoholische gisting plaatsvindt. Dolcetto-druiven, de alcoholische gisting duurt 4 tot 6 dagen bij een temperatuur van 26-28 ° C. Nebbiolo-Merlot druiven, de alcoholische gisting duurt van 6 tot 8 dagen dagen bij een temperatuur van 27-29 ° C. De wijnen blijven 2 maanden in contact met de schillen (temperatuur van 20-22 ° C) terwijl ze de malolactische fermentatie voltooien. Vervolgens rijpt de wijn 3 tot 4 maanden bij lage temperatuur. De lage temperatuur zorgt voor een rustige en geleidelijke rijping (men heeft geen haast bij Montaribaldi) en zorgt ook dat op een natuurlijke manier de afzetting en troebele delen naar beneden zakken wat de klaring vergemakkelijkt. Daarna verblijft de druiven voor de Niculin (altijd afzonderlijk) in eiken vaten (2.500 - 3.000 l) gedurende drie maanden voor verdere veroudering en vervolgens worden de wijnen door de oenoloog van Montaribaldi (Carlo Arnulfo ) samengevoegd en gebotteled en blijven de flessen zeker nog 6 maanden in de kelders voor Montaribaldi voordat ze naar de markt gaan.
In het glas heeft de Langhe Niculin een mooie granaatrode kleur. In de neus is de wijn fruitig met een vleugje kersenjam, rode bessen, zwarte bessen en kruidige hints, typisch voor het rijpen in houten vaten. in de mond is de wijn full bodied vol, met ontwikkelde tannines, goed uitgebalanceerd en met het typische amandeltje in de afdronk. De merlot geeft de wijn de jammy en wat zoetiger fruit, de dolcetto heeft het frisse fruit en mooie zuren en de nebbiolo geeft de complexiteit en elegantie. De prijs/kwaliteit van deze wijn in vergelijk tot zijn grotere broers de Barbaresco en Barolo is uitmuntend.
Heerlijk om zo van te genieten maar ook perfect bij (oude)kazen, risotto funghi of bij een stoofpot.
BTW terug te vorderen?
21% (€ 2.77) via Grandcruwijnen.
In het glas heeft de Langhe Niculin een mooie granaatrode kleur. In de neus is de wijn fruitig met een vleugje kersenjam, rode bessen, zwarte bessen en kruidige hints, typisch voor het rijpen in houten vaten. in de mond is de wijn full bodied vol, met ontwikkelde tannines, goed uitgebalanceerd en met het typische amandeltje in de afdronk. De merlot geeft de wijn de jammy en wat zoetiger fruit, de dolcetto heeft het frisse fruit en mooie zuren en de nebbiolo geeft de complexiteit en elegantie. De prijs/kwaliteit van deze wijn in vergelijk tot zijn grotere broers de Barbaresco en Barolo is uitmuntend.
Heerlijk om zo van te genieten maar ook perfect bij (oude)kazen, risotto funghi of bij een stoofpot.
| Producent | Montaribaldi |
| Cuvee | Nicülin Langhe Rosso |
| Vintage | 2016 |
| Land | Italy |
| Regio | Piemonte |
| Appelatie | Italy | Piemonte | Langhe | |
| Druif | Nebbiolo, Barbera, Dolcetto |
| Formaat | 0.75 L |
Veilig betalen
Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.