Gonzalez-Byass Tio Pepe Fino En Rama


Prijs:
Verkoopprijs€14.95

Inclusief BTW

Voorraad:
Op voorraad (6 stuks), klaar voor verzending

Omschrijving

De Tio Pepe en Rama is de exclusieve variant van de Fino Tio Pepe van het fraaie huis González Byass. De ‘Tio Pepe en Rama’ is een sherry in z’n puurste vorm doordat deze ongefilterd is en dus direct uit het vat komt. Ieder jaar worden hiervoor de beste vaten geselecteerd en een gelimiteerd aantal uitgebracht. Het betreft een beperkte oplage, een blend van fino’s uit speciaal geselecteerde, minstens 3 jaar gerijpte vaten van de bodega’s Rebollo (een zeer donkere en vochtige bodega die de meest geconcentreerde en volle fino’s voortbrengt) en Constancia (klassieke fino’s met een knisperend citrus aroma). Van de 600 vaten worden er ongeveer 60, met de dikste laag flor, goed genoeg bevonden.

"En rama" is een uitdrukking die ooit werd gebruikt om te verwijzen naar wijn in zijn meest delicate staat, vóór de normale processen van stabilisatie en filtering. "En Rama" drukt het unieke karakter van Sherry uit: de doordringende aroma's van de kelders en de intensiteit van de sluier van "bloem", de gist die in wisselwerking staat met de wijn en haar een een uniek en delicaat karakter geeft.

In de neus valt direct het onderscheidende karakter op van de flor waaronder de wijn gerijpt heeft. Verder mooie aroma's van noten, amandelen en gist. In de mond is de smaak fris, intens en complex en ziltig. En Rama is het rauwe jonge onbehandelde karakter van een Fino Sherry en in die zin jong al heel stijltypisch. Het is daarentegen een Sherry die zich daarna als Fino ontwikkeld en daarmee tientallen jaren oud kan worden. Een Fino is natuurlijk een product dat zich biologisch ontwikkeld vanuit de gist/ Flor, maar Fino kan daarna ook positief oxidatief rijpen.

Als aperitief, begeleider noten, olijven, ham (en dan natuurlijk de echte Bellota Iberico ham. De nortge tonen van de ham agv de eikeltjes die de varkens eten gaat geweldig tesamen met de Bellota ham).

Robert Parker (91+/100): "A great commercial success, the NV Tío Pepe Fino en Rama is the yearly release of a selection of 60 barrels form the Tío Pepe soleras, averaging four years under 'flor'. This is a wine that is going from strength to strength, bottled in June 2014.This is a great commercial Fino with the character and power of 'en rama' wines with the textbook esparto grass and green olive brine aromas combined with a quite subtle and an easygoing palate that is very tasty, dry and concludes with a chalky sensation. It is relatively easy to drink and is ideal with food. Each year the wine has a different label, so they are perfectly recognizable. One of these years I should do a vertical... Fortunately they've seen the potential of this wine and they filled 16,000 bottles as the initial releases were quite scarce and the wine was not so easy to find. It will be interesting to follow the evolution in bottle and to compare it with other year's releases. Something in my to-do list..."

Producent Gonzalez-Byass
Cuvee Tio Pepe Fino En Rama 
Land Spain
Regio Andalucía
Appelatie Spain | Andalucía | Jerez-Xérès-Sherry |
Druif Palomino
Formaat 0.75 L
Review score(s)
Robert Parker (91/100)

BTW terug te vorderen?
21% (€ 2.59) via Grandcruwijnen.

Veilig betalen

American Express iDEAL Maestro Mastercard SOFORT Visa

Uw betaalgegevens worden beveiligd verzonden. Wij slaan geen creditcard of andere betaalgegevens op.

Vergelijkbare producten

Recent bekeken producten